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続・家庭菜園より
2007 / 10 / 24 ( Wed )
今日はまだ喉も痛く微熱もありますが、何故だかわりと元気でした(*^-^*)
暖かかったせいでしょうか?それとも、栄養ドリンクが効いたのでしょうか?

先日、いただいた紫芋のお菓子。
・・・は、私のお腹の中に入りましたが(^-^;)
今日は、お芋そのものを、いただく事ができました

     むらさきいも4


切ってみると中はこんな感じになっています。

     むらさきいも3

で、芋ご飯にしてみました。

     紫芋ごはん

写真ではこのような感じですが、実際はもう少し上の写真に近い赤紫色でした。
紫芋の色がすべてご飯に移り、芋は普通の色になるとと聞いていたのですが
ご飯にはあまり移らず、芋に色が残っていました。
熱を加えても、アントシアニンは大丈夫なのかしら?
もちろん、ご飯は甘みがあって美味しかったです。
お米も県産米、お芋も無農薬の近くの物。
地産地消です。
いつもこうできればいいのですが・・・

あとはいつもの・・・

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